Attualmente mi occupo in particolare, con soddisfazione ed orgoglio, dell’applicazione di protocolli chetogenici e dell’attuazione di trattamenti dietetici ad eslcusione (utilissimi nelle patologie autoimmuni e come fase di attacco in quasi tutti i disordini gastrointestinali).
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ESPERIENZE DA DIETISTA CHE MI HANNO FORMATA :
Dietista e Responsabile HACCP
Ho lavorato presso la mensa aziendale della PIAGGIO di Pontedera, occupandomi
da dietista del controllo di sistema HACCP nelle tre mense dedicate, registro corrispettivi e fatturazione mensile, registrazione giornaliera dei pasti, stesura dei turni di lavoro e di servizio settimanali e giornalieri per il personale incaricato.
Dietista e Responsabile Ufficio Qualità
Ho lavorato presso l’azienda di ristorazione collettiva Serenissima Ristorazione Spa
occupandomi della stesura di menù nutrizionali per comunità, menù speciali per degenti ospedalieri, formazione HACCP per addetti ad attività alimentari semplici e complesse, gestione non conformità alimentari e verbali USL, controllo sistema HACCP nelle mense di ospedali, case di cura econtrolli di sicurezza della filiera alimentare.
TIROCINI PROFESSIONALIZZANTI
– presso l’A.O.U.P di Pisa (Ospedale di Cisanello) nell’U.O. Gastroenterologia: mi sono occupata della valutazione dietetica in pazienti con reflusso gastro-esofageo ed ernia jatale e diverticolite e ho studiato la valutazione dei sintomi e della terapia appropriata in pazienti con pirosi, rigurgito e tosse da reflusso.
– presso l’A.O.U.P. di Pisa (Ospedali di Cisanello e S.Chiara): ho studiato le diverse valutazioni dietetico-nutrizionali dei pazienti, degenti e non, delle U.O. di Nefrologia (pazienti con insufficienza renale cronica e in dialisi), Pneumologia (pazienti con insufficienza respiratoria e BPCO), Endocrinologia (pazienti obesi candidati a chirurgia bariatrica, pazienti con disordini tiroidei), Cardiologia (pazienti nei diversi casi di malattie cardiovascolari)
– presso il reparto DCA della struttura “Stella Maris” (Calambrone-Pisa), mi sono occupata dell’assistenza alle ragazze che soffrono di Disturbi del Comportamento Alimentare durante il momento del pasto assistito e della valutazione del menu settimanale personalizzato